Por João Carlos da Lapa
11/11/2009
Todos sabem que a rentabilidade de um supermercado anda em torno de 2 a 5 % sobre as vendas, quando tudo corre bem e de acordo com o que foi planejado.
Os índices de perdas no ramo apurados por entidades respeitáveis e divulgados pela Nielsen, são de 2,36 % sobre as vendas nas empresas que já possuem um trabalho na área de prevenção de perdas, contando inclusive com equipe própria atuando diretamente sobre os fatores causadores de tais danos às margens.
Segundo as mesmas pesquisas, os motivos que causam estas perdas são seis: quebra operacional, furtos internos, furtos externos, erros administrativos, fraudes de entregadores e ajustes e outros. Estes motivos, portanto, dividem-se em 2 origens: falhas internas sem dolo e fraudes com má intenção. Tradicionalmente as lojas tratam das perdas ocasionadas por fraudes e ma intenção, mas deixam de atender aquelas motivadas por razões operacionais e administrativas internas, sendo que estas superam as outras em percentuais totais.
Pode ser observado neste gráfico que a Quebra Operacional é disparado o maior motivo de perdas nos supermercados e que esta deve ser combatida com maior eficiência das equipes de base das lojas.
Quando somamos separadamente as perdas causadas por origens de fraudes e aquelas motivadas por motivos de falta de eficiência, constatamos que estas últimas superam as primeiras, ao contrário do que se imagina. Lembramos então, que a solução das perdas causadas por razões de ineficiência interna passa por conscientização das pessoas e monitoramente do processos operacionais e administrativos.
Ora se estas empresas que possuem toda esta infraestrutura para atacar este mal, acusam percentual de cerca de 2% há alguns anos, quais seriam os percentuais de perdas ocorrentes nas redes de supermercados que não trabalham este segmento diretamente, não possuindo um programa sério de combate às perdas, nem equipes especializadas neste tipo de prevenção?
Com certeza, podemos afirmar baseando-se em experiências recentes quando na implantação de programas de prevenção de perdas em redes regionais, que os primeiros percentuais em empresas que não atuam com rigor nesta área, estão entre 5 até 8 % de perdas totais. Este fato, em nossa opinião, inviabiliza até a sobrevivência do negócio, pois como poderemos imaginar um negócio cuja rentabilidade é superada pelo seu desperdício?
Desta forma, nossa conclusão é a de que uma empresa varejista, em especial no segmento de supermercados, não pode prescindir de possuir sua equipe de prevenção de perdas. Atuar diretamente em todas as causas e não apenas nos motivos de origem fraudulenta, mas sim também nas causas operacionais administrativas, para poder recuperar parte desta margem que hoje é literalmente jogada no lixo.
Então, concluímos que a prevenção de perdas deve ser feita com um programa sério e baseado em experiências anteriores com comprovado desempenho para que sejam atingidos resultados positivos.
João Carlos da Lapa
Trabalhou em renomadas redes varejistas, tais como Carrefour, Pão de Açúcar e Lojas Americanas. Atua como consultor de varejo desde 2004, com trabalhos em diversas redes varejistas nos segmentos de Prevenção de Perdas e Operações.
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